我的经验可能不具有代表性，因为统计样本不够，而且可能是“幸存者偏差”的典型代表，但我觉得我分析的结论可能是正确的。
我请过澳洲人，日本人，韩国人吃过饭。他们基本是常驻中国的贸易代表。澳洲人喜欢吃BBQ，韩国人喜欢吃鸳鸯锅，日本人就啥都吃，上海菜，粤菜，海鲜都行，而且很“上食”。但真的不能得出外国人喜欢中餐的结论，因为每次请他们，都会问他们今天想吃啥，所以他们选择的肯定是他们喜欢吃的。也就是说去的都是喜欢吃部分中餐的，不然不会去。就像去火车站问是不是买到了火车票，当然说买到了是绝大多数，不然去火车站干嘛？这就是“幸存者偏差”。不能作为统计结论。
但经过分析会发现，老外来中国时间久了，肯定会喜欢一些中餐，而且可能是真的喜欢，这个也很好理解。中国饮食文化真的是博大精深，南甜北咸东辣西酸什么口味都有，想找到自己喜欢的菜也不是什么难事，但就算你是中国人你也要不断去试，才能知道是否喜欢。而且人的饮食习惯都有“属地属性”，先天排斥非本地饮食习惯是人之常情。比如我是东北人，觉得东北的“酸菜炖大鹅”，“烩茄子”，“白肉血肠”就是人间美味，粤菜的“老火靓汤”，江浙的“东坡肉”，湖北“热干面”，我都接受不了。但在外面呆久了，东西尝试多了我发现，粤菜的“白切鸡”“酸菜猪肚”，河南“胡辣汤水煎包”“臭豆腐”，甚至北京的“豆汁”我都喜欢。外国人也是人，也要经历这样的过程，而且也不可能全喜欢。
所以刚到中国的外国人就说喜欢中国菜就有点言过其实，但呆时间长了肯定能找到喜欢的。就像美国人“曹操”，在中国呆了20多年，拿了中国绿卡，背着火锅去意大利，你说他视频里说中国菜好吃是假的，我肯定不信。
外国人喜欢中餐吗
食色性也，说明人类面对性欲和食品时，诱惑力是最大的。
而中华烹饪调制出来的食品，对味蕾的刺激毫无疑问是世界上唯一的而且是全面的。
有些人却说很多外国人不喜欢，这里面有几个原因。
一，吃了以后，意识到没有能力长期享用(一顿标准的中餐不是很多国家工薪阶层可以随时享用的，挺贵。)，无奈之下只能找个借口，不喜欢是最容易找到的托词。但是我相信如同情色一样，苍井空的作品可以打动世界上任何一个民族的男人，绝不会有哪个男人会在心底里厌恶她，但是嘴里可能说这就是个婊子，不稀罕。
二，围绕中餐这个话题，网络上的网特群体必然会攻击之，毕竟这也是文化的交锋，网特们会找各种理由，说明中餐的种种不科学，如同一个男人表示不喜欢苍井空时，脸上那道貌岸然的表情。
最后，说句实话，如果全世界都学习中华烹饪，世界大同都会来的早些。
其他观点
在美帝生活过十多年，以我的经验来说，这个问题没有简单答案。
老美对中餐的态度大致分为三类：
不喜欢乃至不接受 接受American Chinese Food，就是几乎所有中国人都不接受的美式中餐（啥都是酸甜酱一裹） 非常喜欢地道的中餐，这类人大多和中国或华裔有相当的交集，通常是在中国出差时接触到地道中餐。需要说明，即便接触过地道中餐，也只有一小部分（但不可忽略）老美会喜欢，大多数还是敬而远之，当然他们一般会给出礼貌的称赞。
饮食习惯很复杂，即使第三类（非常喜欢）也不大会接受把中餐作为日常饮食。类似的，比如我本人也很喜欢地道的意大利餐，但天天吃大概也不行。
总体而言，老美除了西餐（其实西餐分类也很复杂），普遍最接受和喜欢的可能是日料，中餐还可以，但争议比较大。
