1、特点1：气温回升，春季进入后期，降雨频繁，有时会出现雷雨天气。
2、特点2：阳光充足，气温适宜，农作物生长迅速，许多植物开始生长迅速。
3、风俗：贴谷雨是最有名的风俗，人们剪出各种形状的谷雨图案，贴在门前或窗户，以祈求谷雨节气的顺利和平安。
另外谷雨风俗还有祭祀祖先、采茶、赏花、饮谷雨茶、吃香椿、吃鲤鱼。
谷雨前后，牢记老传统的4大习俗，家人安康，平安顺利入夏
谷雨是春季的最后一个节气，是“雨生百谷”的意思，这个时候气温逐渐升温，降水也会增多，所以这个季节的万物是最旺盛的时候。
谷雨虽然不是什么特别的节气，但是还是有一些非常有趣的事情。了解这4大习俗，一起感受大自然的美好!
习俗一：采茶
在浙江一带还有四川，非常盛行种植茶园，那里的气候非常适宜茶叶地生长，到了谷雨前后一周气温逐渐升高，正是到了采茶的好时机，茶叶的品质是最好的。
采下来的茶叶除了可以泡茶喝，我经常用来自己在家里做奶茶喝，味道不输外面的哦!喜欢喝奶茶的小伙伴也可以自己在家里试一试哦!
推荐菜谱：焦糖奶茶
准备食材：红茶、白砂糖、牛奶
制作方式：
1、 最好选择不粘锅这样不会粘，倒入一些白糖，小火炒至融化;
2、 接着倒入一小碗清水，再将茶叶放入进去，小火煮开，将茶香煮出来;
3、 下面往锅里倒入足量的牛奶，根据人数，边倒边搅拌，全程用小火即可;
4、 煮上个2-3 分钟，将奶茶里面的茶叶过滤出来，就是现成的奶茶了。
习俗二：赏花
谷雨前后，正是百花齐放的时候，也是春天最后的亮点。各种各样的鲜花，都盛开，姹紫嫣红，非常令人赏心悦目。
家里有老人小孩的，可以趁着春天的尾巴，多出去走走，看看春天最后的美景。
习俗三：吃香椿
最近回家，家里的香椿树上都长满了香椿，一颗一颗浓艳的香椿让人垂涎三尺。谷雨前后采摘的香椿，被称为“春天第一道菜”，非常的鲜嫩，而且香椿的营养价值也很高，这个时候多吃点香椿对身体也有好处。
推荐菜谱：香椿炒鸡蛋
准备食材：香椿、鸡蛋、糖、盐
制作方式：
1、 将香椿清洗干净，锅中加入适量的水，水开需要先将香椿在水里煮一下，焯个水，煮好了再捞出来沥干水分；
2、 将沥干水分的香椿切成碎末，备用;
3、 碗中倒入笨鸡蛋，加盐入底味，然后先将鸡蛋炒熟，盛出;
4、 锅中留下少许底油，油热将香椿放入进去炒几下，加入一些盐和糖，翻炒均匀;
5、 最后将炒熟的鸡蛋放入进去，一起混合翻炒几下，就可以出锅了。
习俗四、吃鲤鱼
春季除了蔬菜最鲜嫩，接下来要说的就是鲤鱼了，在南方的一些城市，谷雨前后就会流行吃鲤鱼，这个时候除了香椿就是鲤鱼最肥美。
推荐菜谱：糖醋鲤鱼
准备食材：鲤鱼、豌豆、胡萝卜、淀粉、面粉、盐、番茄酱、白糖、醋、生抽、料酒
制作方式：
1、 胡萝卜切成丁丁和豌豆粒一起清洗干净，将两者都放入锅里面焯一下水;
2、 将鲤鱼清洗干净，内脏和鱼鳃都扣去，在鲤鱼身上划上几刀，可以将鱼背上的白筋抽去;
3、 在鱼的两片鱼肉上面，将鱼肉和鱼骨分开，但不要切断;
4、 将鱼用盐和料酒码一下，增加底味;
5、 准备一个碗，里面加入淀粉、面粉、一勺油，用清水搅拌成浓稠的面糊糊;
6、 将整条鱼放入面糊糊里面，让面糊糊都裹慢整条鱼;
7、 锅中加入适量油，油热将鱼弯折下锅，炸至定型，然后再炸透，炸到鱼的表糊酥酥脆脆，金黄金黄的就可以捞出来了;
8、 另起一锅，锅里面加入适量的清水，加入一些番茄酱、白糖、盐、生抽和白醋，搅拌均匀;
9、 烧开之后，把先前焯好水的蔬菜粒也一并倒进去，淋上一些水淀粉，煮到汤汁浓稠;
10、 最后淋在炸好的鲤鱼上面。
(蛋蛋)