中国江南民间端午节有吃【五黄】的食俗。
【五黄】指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒。也有其他说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。 神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。 据民间说法，在正午食用五黄可以更好的驱毒避邪。
端午节要吃这“五黄”，寓意家人健康平安，带走霉运，提升精力
端午要吃这“五黄”，寓意家人健康平安，带走霉运，提升精力。明天是农历五月初五，也就是端午节。端午节是我国的传统节日，在这一天，很多地区都有民俗活动，比如划龙舟、放纸鸢、拴五色丝线等等。除了这些，各地还会有一些传统食物，比如南方的粽子，北方的茶叶蛋，这些大家应该都很熟悉。而江浙一带，在端午时节还有吃“五黄”的习俗，意在避瘟驱毒，祈福家人健康平安。
一，黄瓜
农历五月，正是黄瓜的时令期，此时的黄瓜水分多，口感嫩，是非常好的餐桌食材。黄瓜更有“第一瓜果”之称，对于清热解暑非常有好处。尤其是做成凉拌黄瓜，清凉爽口，特别适合夏季解暑，端午前后，天气正热，此时可以多吃黄瓜。
二，黄鳝
现在养殖业发达，虽然黄鳝一年四季都可以吃到，但是还是属端午前后的黄鳝最是肥美。尤其是野生黄鳝，对于补血、补气、消炎、消毒有很好的帮助。黄鳝的吃法以红烧最是美味。先把黄鳝段凉水下锅，大火煮开后去除血水，然后热锅把姜、蒜、干辣椒一起炒香，再倒入黄鳝段翻炒几下，加入老抽、生抽炒出酱香味。接下来倒入啤酒将其炖熟，最后加入洋葱和线椒，再加盐调味，大火炒熟出锅。
三，黄鱼
黄鱼平时喜欢栖息在较深的海域，但是端午前后是它的汛期，这时候的黄鱼肉如蒜瓣，最是鲜嫩肥美，理所当然地就被列为端午必食的“五黄”之内。这个时节的黄鱼，无论是大黄鱼，还是小黄鱼，吃法不必复杂，或清蒸，或者香煎，味道都不错。
四，咸蛋黄
这里的咸蛋黄，主要是指咸鸭蛋。咸鸭蛋味咸微寒，能滋阴清肺，对于高温带来的咳嗽和喉咙痛有很好的缓解作用。农历五月正值天气炎热，被称为毒月，所以吃咸鸭蛋也成了对平安过夏的一种祈祷。
五，雄黄酒
古人说：“端午饮了雄黄酒，病魔都远走”。古时候，五月被视为毒月，五日为毒日，而雄黄酒有解毒的作用，所以端午饮雄黄酒就成了一种习俗。不过雄黄酒有一定的毒副作用，不能多饮，古时就是小酌一口，应一下节日气氛，而现在更多时候则以黄酒替代雄黄酒。