石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，具有温中补气、美容养颜、健脑益智等功效。
石斑鱼有什么作用？
石斑鱼肉质肥美，营养价值高，并且是很好的补脑食品，很适合学生族食用，石斑鱼已经越来越多的成为大家日常餐桌上的食用鱼类。石斑鱼低脂肪、高蛋白，因此不少高档宴席上都会选择这类鱼作为宾客的食用对象。接下来我们一起来了解一下石斑鱼相关的知识吧！
一、石斑鱼的营养价值
1、富含虾青素。因为石斑鱼经常捕食鱼、虾、蟹，就会同时摄取虾、蟹所富含的虾青素。
2、石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，尤其适合妇女产后食用。
3、除含人体新陈代谢所必须的氨基酸外，石斑鱼富含维生素A、D以及其它各种维生素、还富含多种无机盐和铁、钙、磷、钾等营养成分。
4、石斑鱼的药用价值高，具有健脾益气、活血通络、滋补肝肾、延年益寿的药用价值。
5、美容护肤。石斑鱼的鱼皮胶质增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成，其营养成分的重要物质叫MSM。
二、石斑鱼的作用
1、温中补气
鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
2、增强体质
石斑鱼还含有其他种类的丰富的矿物质，像磷呀，钾呀，镁等等，都是来自海洋，你懂的，这些营养物质不仅能增强我们的体质，还能增强我们的免疫力哦。
3、保健
鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
4、美容
石斑鱼的鱼皮不仅厚，而且富含胶质和胶黏蛋白。这些营养成分对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，简单的来说，就是能让我们皮肤变得更滑，更水润，更有弹性，而且石斑鱼还富含维生素A，这是种天然抗氧化剂，能延缓我们皮肤的衰老，所以石斑鱼又被称为美容鱼。
现实生活之中，石斑鱼这种鱼类，老少皆宜，毕竟石斑鱼不但肉质十分鲜美，而且还有着极强的营养价值，甚至还有极强的药用价值，所以一直都备受社会各界人士所欢迎。靖江市刘兴水产品商行是专业养殖鸦片鱼; 鲥鱼; 甲鱼; 小龙虾; 咸黄鱼; 大闸蟹; 澳洲龙虾等海鲜，上述提到的石斑鱼是公司的主要产品之一，鱼皮厚、鱼油多，冷冻运输，长效保证新鲜。
